Para sorpresa de algunos, el té negro en realidad se llama té rojo (hong cha) en chino, refiriéndose al color del té una vez que se prepara. Las hojas pasan por varios procesos, que incluyen el secado, la oxidación y el tostado, lo que le da al té su color negro característico. Uno de los tipos más populares de té negro es Keemun de la provincia de Anhui y el Lapsang Souchong que se ahuma sobre el pino en llamas, dándole un sabor único.
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