Té amarillo

¿Qué es el té amarillo?

El té amarillo, también conocido como huángchá en chino, es un té ligeramente fermentado exclusivo de China. Como variedad de té poco común y deliciosamente elaborada, ha ganado una creciente popularidad en los últimos años por su agradable sabor suave y sus conocidos beneficios para la salud. El té amarillo es similar al té verde en muchos aspectos. El proceso de producción inicial de ambos tés es el mismo, pero la producción del té amarillo requiere algo más de preparación. En el proceso del té amarillo siempre interviene un procedimiento único llamado "sellado" para aumentar el nivel de oxidación y eliminar el característico toque herbal típico de los tés verdes, al tiempo que se conservan sus beneficios para la salud. En comparación con otros tipos de té, el té amarillo es mucho menos conocido y estudiado, ya que su producción es muy limitada.