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Té verde

Los tés verdes

Los tés verdes se elaboran a partir de los brotes y las hojas de la planta.

Son mucho más suaves que los tés negros, con algo menos de cuerpo y menos teína. Los tés verdes de más alta calidad se elaboran a partir de los brotes más tiernos. Los tés ortodoxos tienen unas notas de cata que van desde el sabor de vegetales cocidos, algas o los frutos secos como las nueces y las almendras.

Generalmente en los tés chinos encotramos más notas tostadas y a frutos secos que en los tés japoneses que tienden a saber más a algas.

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