Haga clic para más productos.
No se encontraron productos.
Menú
Haga clic para más productos.
No se encontraron productos.

Café Etiopía Harrar Longberry

14 Opiniones

Nota de cata: ”Café de sabor rústico, buen aroma y cuerpo, sabor complejo con tonos que recuerdan especias, canela, maderas nobles y resina de pino.”

Intensidad

Lee masMostrar menos
6,73 €
Favorito1
A lista de deseos
Descripción

 

ETIOPIA MOKA HARRAR

Son necesarias cuatro horas en Land Rover desde Dire Dawa, capital de la provincia de Harrar, por una pista forestal y rodeando el Gara Muleta (montaña visible en la lengua de los Oromo), para llegar a Bedeno, uno de los centros, junto con Harawacha, del auténtico y mítico café Harrar. Los lunes son los días de mercado y los recolectores llegan con su café en pergamino para venderlo. Los Oromo son agricultores ganaderos y aprovechan todos los rincones de una orografía agreste para pasto y cultivo, no en vano viven en una parte del Rift Valley.

Entre Bedeno y Harawacha a una altura aproximada de 2000 a 2400 metros sobre el nivel del mar los árboles de café crecen sin muchos cuidados ya que a esta altura no tienen prácticamente parásitos. Los cafetos crecen salvajes sin podar, a veces hasta 2 horas y media andando de uno de estos dos centro de compra.

La cosecha tiene lugar entre octubre y diciembre y una vez recogida la cereza se deja secar al sol sin hacerla fermentar en agua y se transporta en mulas hasta Bedeno o Harawacha, donde el café se descereza en rústicos morteros de madera y se ventea para separar la cáscara del grano. El café en pergamino se lleva después a los almacenes de los exportadores en Dire Dawa donde se hace la selección mecánica y manual del grano. Por ejemplo en le almacén de nuestro proveedor 100 mujeres seleccionaban uno a uno los mejores granos. De allí el café parte en tren hacia Djibuti para su embarque hacia su destino final.

Lee masMostrar menos
Detalles del producto
0215
Opiniones(14)
Calificación general
4.7
14 Opiniones
Calificación
(4.7)
Sabor muy bueno
Cantidad

Tipo de molido

Productos relacionados
4,55 €
Dicen los napolitanos que su café es el mejor de toda Italia. Puede que tengan razón porque a nosotros nos encanta. Café de intenso aroma, muy largo en boca y retrogusto sedoso. Pura crema. Intensidad
5,36 €
Considerado como el mejor café de alta calidad Gourmet del Perú. Perú Chanchamayo es conocido por su cuerpo medio y una suave y brillante acidez de delicioso sabor y aroma. Suave y dulce, es un magnífico representante...

Menú

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Registrarse

Crear una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Registrarse

Inicia sesión primero.

Registrarse