54,90 €
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Juego completo para hacer el té Matcha. Batidor (Chasen), medidor de bambú (Chashaku) y cuenco (Chawan).
Té verde Japón Matcha Platinum - BIO
Probablemente la mejor calidad de Matcha que existe. Una mezcla de aromas finos, que tienen una nota sorprendentemente tierna. Nuestro Matcha es de cultivo biológico y se elabora con las mejores hojas de Tencha.
El precio es por una lata de 30g.
36,50 €
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La Tencha de nuestro Matcha Ceremonial proviene del sur de Japón, una zona bañada por el sol en la región de Kagoshima. Es la segunda área de cultivo más importante de Japón y está a la vanguardia del cultivo de té orgánico. Debido a las condiciones climáticas predominantes, encontrará una diversidad mucho mayor en cuanto a los cultivos utilizados. Los maestros de té locales crearon una mezcla perfectamente equilibrada para nuestro Matcha utilizando diferentes cultivos, como Saemidori y Asanoka, lo que resultó en una composición de sabor única. El polvo de color verde intenso ya insinúa su excelente calidad que te sorprenderá con elegantes notas de chocolate negro, un carácter umami muy fino y una dulzura sutil. Procedente de cultivo ecológico.
NOTA IMPORTANTE: Este Matcha no es el más indicado para cocina o repostería aunque podría utilizarse, pero el precio dispararía el coste de la receta. Existen otras calidades de matcha más indicados para mezclar con harinas y/o azúcar, al igual que existen vinos para cocinar y vinos para degustar.
Ahora disponemos de una calidad de Matcha puro procedente de China y de cultivo biológico excelente para tomar solo y también para cualquier tipo de receta.
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Hojicha es un delicioso té verde japonés tostado procedente de la región de Kagoshima.
Cerca de la ciudad de Kagoshima, los lugareños han desarrollado una técnica increíble... Con unos pocos movimientos hábiles, transforman el té verde Bancha de la última cosecha en una bebida atrevida y con garra. Su secreto es tostar las hojas de Bancha a alta temperatura. De este modo, adquieren un bonito color marrón y ofrecen un sabor amaderado con notas ahumadas. Una verdadera delicia.
El Hojicha está elaborado con hojas de té verde de tipo Bancha cultivadas en las colinas de Kagoshima, que se cuecen al vapor, se enrollan, se secan y se tuestan hábilmente en pequeños lotes, eliminando cualquier amargor. El Hojicha es el té perfecto para los que se inician en el té verde tostado, así como para los que desean transportarse a Japón para un momento de tranquilidad.
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Después de la producción, pero antes del proceso de secado, la hoja de Sencha se tritura hasta convertirla en pulpa y, tras añadirle harina de arroz, se prensa en su forma tradicional. De este modo, este té verde presenta su inconfundible aspecto de aguja de pino. Nuestro Kokeicha tiene una hoja de un precioso color antracita y desarrolla un sabor intenso con una ligera nota especiada. En taza tiene un bonito color cítrico y ligeramente opaco.
Kokeicha, ofrece una experiencia de té verde rica y con un amargor muy suave, parecida al matcha.
