Pai Mu Tan es la especialidad más conocida dentro de la categoría "té blanco"
Pai Mu Tan es la especialidad más conocida dentro de la categoría "té blanco". Una planta de té llamado Chaicha o Narcissu crece en la provincia de Fujian y también se conoce como "White Peony" Después de recoger el té, se seca al sol o en lugares cerrados sin más ayuda técnica. La hoja muestra muchos tonos de verdes, es muy voluminoso, con diferentes estructuras y una buena proporción de brotes de color blanco plateado. El color en taza es de un tono ámbar brillante, y el sabor es floral y elegante.