Pasta de cacao ecológica 100% cacao (Perú), de la región de Alto Piura. Es la especialidad de Blanxart con el mayor porcentaje de cacao, caracterizada por su pureza.
Ecológico, vegano y sin gluten. Sin azúcar añadido. Elaborado con cacao fino de la variedad Criollo.
Blanxart crea chocolates exclusivamente con cacao de un único origen, para potenciar la singularidad de cada una de las recetas. Siguiendo el proceso Bean to bar, Blanxart controla todo el proceso: desde la selección del cacao en pequeñas plantaciones, el artesanal tostado a fuego lento en nuestras instalaciones, hasta el envasado de la tableta de chocolate.
Peso netro 80 g.
Nota de Cata
Destaca por la presencia de una intensa nota cítrica, junto a matices vegetales y de tierra.
Usos y modo de empleo
Para disfrutar de la entera personalidad de esta tableta, le sugerimos este orden de cata: 1. Observe su color y brillo2. Huela y detecte los primeros matices 3. Rómpalo y escuche un crujido limpio4. Degústelo e identifique los aromas al completo
Ingredientes
Cacao, manteca de cacao, azúcar. Cacao 95% mínimo.
Información nutricional
Valor energético: 649kcal / 2677 KJ
Grasas: 59,9g /de las cuales saturadas:37,4g
Hidratos de carbono: 10,8g
Proteínas: 5,6g
Sal: 0,02g