Descafeinación completamente natural a base de lavados de agua de manantial, también conocido como Swiss water. El sabor es espectacular, no parece un descafeinado en absoluto.
Nota de cata: Chocolate dulce
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El mejor argumento para este café es lo que dicen quienes lo prueban: no parece un descafeinado.
Y no lo parece porque la descafeinación se ha hecho bien. El proceso Swiss Water no utiliza ningún producto químico. El grano se sumerge en agua de manantial enriquecida con los sólidos solubles del café, lo que extrae la cafeína de forma selectiva sin arrastrar los compuestos aromáticos responsables del sabor. El resultado es un café con todo el carácter del original y sin la cafeína.
En taza ofrece un perfil sorprendente para un descafeinado: sensación suave y mantecosa, notas a chocolate dulce, matices de frutas frescas y cerezas, acidez muy contenida y un cuerpo medio con una finalización limpia y persistente. Nada de sabores planos ni retrogusto metálico —los dos defectos más habituales de los descafeinados de baja calidad.
Perfecto para la tarde, para la noche o para quien quiere disfrutar del café en cualquier momento sin preocuparse por el sueño.
Disponible en grano o molido al momento.
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