Café Papúa Nueva Guinea Sigri Estate A

Características y sabor
Este café bien equilibrado se caracteriza por su sabor achocolatado. Su regusto es agradablemente dulce y su intenso sabor está en perfecta armonía con su fina acidez. Cada sorbo de este café es un puro placer.

Información sobre la plantación
Fundada en 1950, esta finca está situada en el valle de Waghi, que ofrece el clima perfecto para el cultivo del café. En la plantación Sigri solo se cultivan las mejores variedades de Arábica, como Arusha y Typica. Estas plantas producen un grano más fino que otras variedades de Arábica de Papúa Nueva Guinea. Los granos ya se someten a un control de calidad cuando se recogen a mano, ya que se seleccionan cuidadosamente según su homogeneidad. Las cerezas seleccionadas se cortan el mismo día de la cosecha, se fermentan y luego se lavan en un proceso que dura tres días. A continuación, se secan al sol y se descascarillan y clasifican cuidadosamente a mano.

Particularidades
El cultivo exitoso del café no comenzó en Papúa Nueva Guinea hasta la década de 1930, cuando se introdujeron granos de contrabando desde Jamaica. Hoy en día, sin embargo, el sector cafetero es uno de los más importantes del país. Se cultiva principalmente arábica en plantaciones gestionadas por pequeños agricultores y empresas familiares. El café se recolecta a mano y se seca al sol. Su sabor es comparable al del Jamaica Blue Mountain. Notas inusuales de humo, hojas y musgo armonizan con una dulzura natural.