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Té amarillo Yin Zhen

El té amarillo (Huángchá) es un raro tipo de té de producción muy similar al del té verde, pero con un ligero toque de oxidación que le da un sabor más suave y menos herbal.

Con esta pequeña oxidación, en cámaras con humedad controlada, la hoja se torna de un color amarillento con tonos grisáceos. La infusión sí que tiene un bonito color amarillo-dorado y un sabor elegante con notas florales.

Eran tés que por su alta calidad se producían para la corte imperial.

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